Penfolds MAX'S Shiraz Cabernet 2021 14,5% Vol. 0,75l

Der Penfolds MAX’S Shiraz Cabernet 2021 mit 14,5% Vol. in der 0,75-l-Flasche ist eine ausdrucksstarke australische Cuvée, die die moderne Stilistik des renommierten Hauses Penfolds perfekt widerspiegelt. Die Verbindung aus Shiraz und Cabernet Sauvignon gilt als eine der klassischsten Kompositionen Australiens, da sie die üppige Frucht, Fülle und Würze des Shiraz mit der Struktur, Eleganz und Tiefgründigkeit des Cabernet vereint. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen Südaustraliens, wo warmes Klima, kalkhaltige Böden und kühle Nächte eine optimale Reife erlauben. Ausgebaut in einer Mischung aus neuen und gebrauchten Eichenfässern, entwickelt der MAX’S 2021 eine ausbalancierte Kombination aus aromatischer Intensität und fein eingebundener Holznuance. Der Jahrgang zeigt sich vollmundig, klar strukturiert und vielschichtig, getragen von reifen dunklen Früchten, feiner Würze und einem modernen, zugänglichen Stil. Die Harmonie der beiden Rebsorten verleiht dem Wein Tiefe, Energie und ein lang anhaltendes Geschmacksprofil, das sowohl kraftvoll als auch geschmeidig wirkt. Im Glas tiefdunkles Rubinrot. In der Nase Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren, Cassis, dazu Anklänge von Zedernholz, Pfeffer, Vanille und feinem Kakao. Am Gaumen kraftvoll, saftig und strukturiert, mit reifer dunkler Frucht, würzigen Noten und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist voll, ausgewogen und lang anhaltend, geprägt von dunkler Beerenfrucht und feiner Eichenwürze. Der Penfolds MAX’S Shiraz Cabernet 2021 passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lammkoteletts, kräftigen Eintöpfen, würzigen BBQ-Gerichten, gereiftem Cheddar oder mediterranen Fleischspeisen. Ebenso harmoniert er mit Pilzrisotto oder herzhaften vegetarischen Gerichten. Bei 16–18 °C serviert zeigt er seine Tiefe, Konzentration und lang anhaltende Eleganz optimal. ...